Hojicha eignet sich besonders gut für Latte, weil sein geröstetes, karamelliges Aroma mit Milch noch runder wird. Hier die Grundzubereitung und ein paar Tipps.
Grundrezept: Hojicha Latte warm
- 2 g Hojicha-Pulver (etwa ein gehäufter Teelöffel) in eine Tasse sieben.
- Mit etwa 50 ml heissem Wasser (80 bis 90 Grad) aufgiessen und mit dem Chasen oder einem kleinen Milchaufschäumer glatt rühren.
- 150 bis 200 ml Milch oder Pflanzendrink erwärmen, aufschäumen und zum Hojicha giessen.
- Nach Geschmack mit Ahornsirup, Honig oder Zucker süssen.
Iced Hojicha Latte
Rühre den Hojicha mit wenig heissem Wasser glatt, lass ihn kurz abkühlen und giesse ihn über Eiswürfel und kalte Milch. Schon ist der Sommerdrink fertig.
Tipps
- Erst mit wenig Wasser zu einer glatten Paste rühren, dann auffüllen. So bleiben keine Klumpen.
- Hafer- und Mandeldrink passen geschmacklich besonders gut zu den nüssigen Noten.
- Hojicha ist mild und enthält in der Regel weniger Koffein als Matcha, deshalb eignet er sich auch für den Abend.
Weitere Ideen findest du in unserem Rezepte-Blog, zum Beispiel Berry Hojicha Latte, Strawberry Hojicha Latte oder den Hojicha Caramel Latte on Ice.
