Wissen über Matcha & Hojicha

Mit Sieb, Chasen und der richtigen Wassertemperatur gelingt Matcha ohne Klumpen und ohne Bitterkeit. Schritt für Schritt erklärt, dazu Tipps...

Ceremonial Grade ist keine geschützte Qualitätsstufe, sondern ein Marketingbegriff. Wir erklären, was dahinter steckt und woran du wirklich guten Matcha...

Matcha ist fein gemahlener japanischer Grüntee aus beschatteten Teeblättern. Hier erfährst du, wie Matcha entsteht, woran du gute Qualität erkennst...

Matcha ist frisch, grün und umami-reich, Hojicha warm, geröstet und mild. Wir vergleichen Herstellung, Geschmack, Thein und Einsatz, damit du...

Yutakamidori ist ein japanischer Grüntee‑Kultivar (kein Matcha‑Grade), der vor allem in den warmen südlichen Regionen wie Kagoshima angebaut wird und...